Tokaj Aszu 3 Puttonyos Dulce

Vino dulce. Variedad Furmint y otras. Elaboración sólo posible en añadas que favorezcan el desarrollo de la "Botrytis cinérea" podredumbre noble.

Al mosto que cabe en una barrica de 136L se añade 3 cuévanos de 25kg de granos nobles Aszú (en húngaro "puttony"). Las bayas maceran con el mosto uno o dos días. Fermentación lenta. Crianza unos 2 años en barricas pequeñas de madera húngara.